食譜:油燜苦瓜(1):www.ytower.com.tw

食譜:油燜苦瓜(1)

  • 【做 法】
  • 1.白苦瓜切對半去籽,切塊備用。
  • 2.豆醬剁碎;蒜頭切碎,備用。
  • 3.熱鍋,加沙拉油至六分滿,油熱至150℃,放入作法1的苦瓜塊炸至軟化,撈起備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,爆香作法2的豆醬碎、蒜頭碎。
  • 5.加入調味料A煮滾,放入作法3的苦瓜塊,燒至收汁後以雞粉調味即可。
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