蒜蓉茄子

• 【材　料】
• 茄子 500g
• 蒜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 熱開水 1大匙
• 糖 少許
• 醬油膏 2大匙
• 蠔油 1茶匙
• 烏醋 少許
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。
  
• 2.取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。
  
• 3.將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。