南瓜湯餃

• 【材　料】
• 水餃 12顆
• 南瓜 200公克

• 【調 味 料】
• 大骨湯 500㏄
• 油蔥酥 5公克
• 鹽 1/2茶匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 太白粉水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.南瓜去皮切薄片，放入鍋中和大骨湯小火燜煮約10分鐘後關火待涼。
  
• 2.將放涼的作法1食材，連湯全都放入果汁機中打成泥後，倒入鍋中以小火煮滾，再加入油蔥酥、鹽、雞精粉和白胡椒粉混合拌勻。
  
• 3.用太白粉水勾薄芡再關火，灑上香油盛入盤中備用。
  
• 4.取鍋加水，開大火燒至水滾沸後，先放入水餃再略攪拌，改轉小火煮約4分鐘後撈出，再放入作法3的盤中即可。