油燜苦瓜(2)

• 【材　料】
• 白苦瓜 600公克
• 福菜 30公克
• 薑片 10公克
• 水 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.白苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽後切大塊；福菜洗淨切小段，備用。
  
• 2.將作法１的白苦瓜塊放入熱油鍋略炸，撈出瀝油。
  
• 3.取鍋燒熱後倒入適量油，加入蒜頭爆至微香，再加入肉絲、辣椒片炒至變色，續放入作法1的苦瓜塊、福菜段及所有調味料拌炒均勻，倒入水以小火燜煮入味即可。