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鹹蛋苦瓜(9)
【材 料】
鹹蛋
2顆
山苦瓜
350公克
辣椒
10公克
碧玉筍
10公克
薑
10公克
【調 味 料】
米酒
少許
鹽
少許
細砂糖
1/4小匙
高鮮味精
少許
【做 法】
1.辣椒、碧玉筍、薑洗淨切末;鹹蛋去殼、切小塊備用。
2.山苦瓜洗淨去頭尾,剖開去籽切片,放入滾水中汆燙,至變為鮮綠色後撈出瀝乾水分,備用。
3.熱鍋倒入少許葵花籽,放入作法1鹹蛋塊拌炒至外表起泡,接著放入米酒、薑末、辣椒末炒香。
4.於作法3鍋中放入作法1碧玉筍末、作法2山苦瓜片、鹽、細砂糖、高鮮味精拌炒均勻至入味後即可。
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
素食快炒下飯菜
上線日期:
12/23/2009