奶油烤絲瓜

• 【材　料】
• 絲瓜 400公克
• 起司絲 100公克

• 【調 味 料】
• 奶油 1大匙
• 中筋麵粉 1大匙
• 動物性鮮奶油 200㏄
• 高湯 200㏄
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.絲瓜洗淨去皮切片，排入焗烤盤中備用。
  
• 2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻成白醬備用。
  
• 3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火250℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。