鑲蕃茄

• 【材　料】
• 大蕃茄 2個
• 鮪魚肉片 4兩
• 洋蔥丁 2大匙
• 起司 1片
• 巴西里香料 2小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1又1/2大匙
• 糖 1/4大匙
• 香油 2小匙
• 麵粉 1大匙

• 【做　法】
• (1)將蕃茄洗淨，由上橫切1/3，下面切V字口，繞蕃茄1圈即為蕃茄盅。將蕃茄肉、汁挖一半出來，切丁備用。起司也切絲備用。
• (2)將鮪魚肉片切小丁，加入洋蔥丁、蕃茄丁、汁及所有調味料並攪拌均勻，再盛入蕃茄盅內，上面鋪上8條起司絲，並撒上巴西里，依序做好2個。
• (3)用烤箱以180℃烤20～25分鐘，至熟後取出，放入盤中即可食用。