醋溜黃瓜卷

• 【材　料】
• 小黃瓜 100公克
• 辣椒 1/3條
• 蒜頭 3顆

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙
• 白醋 2大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨切適當段狀，泡鹽水（份量外）去澀味至軟。
  
• 2.將小黃瓜由皮至內削約0.1公分的薄片。
  
• 3.再將作法2的小黃瓜薄片，將皮反捲至內成卷狀，擺盤備用。
  
• 4.蒜頭、辣椒切末加入所有調味料拌勻，淋在作法3的小黃瓜捲上即可。