鹹蛋苦瓜(10)

• 【材　料】
• 山苦瓜 150公克
• 鹹蛋 1顆
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2支

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.山苦瓜洗淨、去籽、切片，放入滾水中汆燙，再撈起泡冷水，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎爆香，再加入鹹蛋碎炒香，接著加入作法1的苦瓜片及所有調味料快炒均勻即可。