冬瓜封(1)

• 【材　料】
• 冬瓜 800公克
• 乾花菇 3朵
• 薑片 30公克
• 蔥段 20公克
• 乾辣椒段 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 90㏄
• 水 1500㏄
• 冰糖 10公克
• 鹽 少許
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.冬瓜去皮切成兩大塊；乾花菇泡軟切條狀，備用。
  
• 2.熱鍋，加入3大匙香油，放入薑片、蔥段、乾辣椒段爆香，再放入作法1的花菇炒香，放入所有條味料煮沸。
  
• 3.放入作法1的冬瓜塊續煮沸，蓋上鍋蓋以小火煮30分鐘，熄火續燜10分鐘即可。