蒜香茄條

• 【材　料】
• 茄子 2條
• 豬絞肉 100公克
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 2支
• 九層塔 2支

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.茄子去皮、洗淨，放入滾水中煮軟，盛盤備用。
  
• 2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入豬絞肉爆香至肉色變白，再加入蒜碎與辣椒片爆香，續加入所有調味料翻炒均勻，再淋入作法1汆燙好的茄子上即可。