素食什錦蔬菜鍋

• 【材　料】
• 蘆筍 3支
• 南瓜 50公克
• 白蘿蔔 1/2條
• 綠櫛瓜 1/3條
• 玉米筍 3支
• 牛蕃茄 1顆
• 青花菜 50公克
• 紅莧菜 50公克
• 蒟蒻絲 50公克
• 湯底：
  綜合蔬菜高湯 1300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 香菇粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍洗淨削除粗皮；南瓜、白蘿蔔去皮切小塊；綠櫛瓜洗淨切片；牛蕃茄切塊；青花菜洗淨切小朵；紅莧菜洗淨切段，備用。
  
• 2.將作法1的南瓜、白蘿蔔、綠櫛瓜、牛蕃茄、玉米筍、蒟蒻絲放入鍋中，加入綜合蔬菜高湯、所有調味料燉煮20分鐘。
  
• 3.再加入紅莧菜及青花菜燙熟即可。