肉末鮮烤圓茄

• 【材　料】
• 日本圓茄 400公克
• 絞肉 40公克
• 蕃茄片 2片

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 1/4小匙
• 醬油 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.圓茄切片，每片約1公分厚片，備用。
  
• 2.絞肉與調味料拌勻，備用。
  
• 3.取一烤盤，鋪上作法1的圓茄片、再將作法2均勻置放在茄片上，備用。
  
• 4.烤箱預熱至180℃，放入作法3烤約10分鐘後取出，可將肉末圓茄夾入蕃茄片，層層疊起即可（可另加入小豆苗及紅甜椒丁裝飾）。