海瓜子炒絲瓜

• 【材　料】
• 海瓜子 350公克
• 絲瓜 1/2條
• 蒜頭 2粒
• 薑 5公克
• 青蔥 2支
• 九層塔 2支

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 香油 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.將海瓜子泡入加了1大匙鹽的冷水中，靜置約1～2小時吐沙備用。
  
• 2.絲瓜去皮切片；蒜頭和薑洗淨切片；青蔥切段；九層塔洗淨瀝乾備用。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的材料以大火翻炒均勻，再加入作法1的海瓜子和所有的調味料改以小火略翻炒即可。