腐乳醃黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 3條
• 粉皮條 1張
• 辣椒片 1/2條
• 蒜片 2粒

• 【調 味 料】
• 辣豆腐乳 2塊
• 醬油 1小匙
• 香油 2大匙
• 水 3大匙
• 白胡椒粉 1小匙

• 【醃　 料】
• 鹽巴 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨去籽，切菱形片狀，取容器，將小黃瓜片放入，加入醃料中的鹽抓一下，靜置約20分鐘以去水份，再用清水洗淨並擰乾水份備用。
  
• 2.取容器，將辣豆腐乳和其餘的調味料完全混合拌勻。
  
• 3.續加入作法1和其餘的材料拌勻，醃漬約1小時即可。