福菜肉絲炒苦瓜

• 【材　料】
• 白苦瓜 400公克
• 福菜 30公克
• 肉絲 100公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 辣椒絲 適量

• 【調 味 料】
• 水 50㏄
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.白苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切大片，切片後放入熱油鍋中過油一下；福菜略清洗後再切丁，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入少量的油，放入薑末、蒜末爆香，再放入肉絲炒至顏色變白。
  
• 3.加入作法1的福菜炒勻，再加入苦瓜片、辣椒絲拌炒均勻。
  
• 4.加入所有調味料炒至入味即可。