薑燒南瓜

• 【材　料】
• 帶皮南瓜 200公克
• 鮮香菇 5朵
• 老薑 20公克
• 沙拉油 3大匙
• 水 5大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.南瓜洗淨切2公分厚片，備用。
  
• 2.老薑去皮、切末；香菇洗淨、斜刀對切，備用。
  
• 3.熱鍋，加入作法1的南瓜片與鹽，用小火炒1分鐘後加水，炒至南瓜以筷子可插入的軟度，再放入作法2的薑末、香菇片及雞粉，以小火炒1分鐘炒勻即可。