蝦米滷瓠瓜

• 【材　料】
• 瓠瓜 1/2粒
• 薑 50公克
• 蒜頭 3粒
• 青蔥 1支
• 蝦米 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 醬油膏 1大匙
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.先將瓠瓜洗淨去皮，再將瓠瓜切成粗絲備用。
  
• 2.再將蒜頭切片；青蔥切段；蝦米泡水備用。
  
• 3.取一個炒鍋，先加入作法2的蒜片與薑爆香，爆香後再加入作法1的瓠瓜、作法2的蝦米及所有的調味料一起加入。
  
• 4.續以中小火煮瓠瓜約15分鐘至軟即可。