蛤蜊絲瓜(8)

• 【材　料】
• 蛤蜊 300公克
• 絲瓜 400公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 蒜末 10公克
• 薑絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.蛤蜊洗淨泡水吐砂；絲瓜去皮洗淨切塊，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、薑絲爆香，再放入紅蘿蔔絲、絲瓜塊炒勻。
  
• 3.加入蛤蜊板炒後，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，再加入所有調味料拌勻即可。