涼拌茄子(3)

• 【材　料】
• 茄子 300公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 10公克
• 香菜末 10公克

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 醬油 1/2大匙
• 白醋 1小匙
• 醬油膏 2大匙
• 冷開水 2大匙

• 【做　法】
• 1.茄子洗淨切段，放入沸水中汆燙至熟，撈出放涼瀝乾，再放入冰箱冷藏備用。
  
• 2.將所有調味料拌勻，放入蒜末、辣椒末、香菜末淋在作法1的茄子上即可。