肉醬燒茄子

• 【材　料】
• 罐頭肉醬 1罐
• 茄子片 250公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.茄子片放入油鍋內略炸、撈起瀝油，備用。
  
• 2.倒除作法1的油，留少量油重新加熱，放入蒜末、薑末爆香，再加入肉醬、米酒拌炒，接著放入蔥花及作法1炸好的茄子，拌炒均勻入味即可。