麻油黃瓜

• 【材　料】
• 小黃瓜 3條
• 辣椒絲 1根
• 蒜泥 1茶匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2茶匙
• B.白醋 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜切成長約5公分的長段，再直剖成4條。
  
• 2.用調味料A的鹽抓勻作法1的小黃瓜，醃漬約10分鐘，再將小黃瓜沖水約2分鐘，去掉鹹澀味，瀝乾備用。
  
• 3.將作法2的小黃瓜置於盆中，加入辣椒絲、蒜泥及調味料B一起拌勻即可。