金針菇炒絲瓜

• 【材　料】
• 金針菇 1包
• 絲瓜 1條
• 薑絲 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 熱水 30㏄

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮洗淨、切塊；金針菇去蒂頭、洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙油，爆香辛香料，再放入絲瓜塊炒1分鐘，接著加入金針菇拌炒，再淋入熱水後蓋上鍋蓋。
  
• 3.待作法2燜煮約2分鐘後打開蓋子，加入其餘調味料拌炒均勻入味即可。