黃瓜燴魚丸

• 【材　料】
• 大黃瓜 600公克
• 魚丸 150公克
• 薑片 10公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/2小匙
• 糖 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 米酒 1小匙
• B.太白粉水 適量

• 【做　法】
• 1.大黃瓜去頭尾去皮、洗淨去籽切小塊，備用。
  
• 2.魚丸洗淨切片，放入滾水中煮約5分鐘後撈起，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙油，爆香薑片、辣椒片，再放入作法1的大黃瓜拌炒勻，接著加入作法2的魚丸及所有調味料A炒勻，起鍋前加入太白粉水勾芡拌勻煮滾即可。