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台味燜苦瓜
【材 料】
苦瓜
200公克
泡發香菇絲
20公克
丁香魚
20公克
辣椒絲
5公克
【調 味 料】
牛頭牌紅蔥肉燥
2大匙
牛頭牌原味高湯
100㏄
【做 法】
1.苦瓜去籽切成長方片狀,用開水汆燙去苦澀後瀝乾,置於鍋中。
2.作法1鍋中加入牛頭排紅蔥肉燥、泡發香菇絲、丁香魚、辣椒絲及牛頭牌原味高湯。
3.開小火煮約10分鐘至湯汁收乾即可。
【備 註】
苦瓜的苦味讓許多人退避三舍,其實有些小技巧可以讓苦瓜苦味降低,像是汆燙就是一個好方法,此外去除苦瓜內側的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味。
開胃前菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
紅蔥肉燥的神奇妙用
上線日期:
3/12/2013