絲瓜蒸金針菇

• 【材　料】
• 絲瓜 300公克
• 金針菇 50公克
• 素火腿絲 15公克
• 薑絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇精 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮，洗淨切小片；金針菇去頭，洗淨切段備用。
  
• 2.將作法1的全部材料和薑絲放入內鍋中，加入1大匙香油拌勻，再放入電鍋中。
  
• 3.電鍋外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，加入調味料拌勻，燜約1分鐘，取出盛入盤中即可。

• 【備　註】
• 這道菜有許多不同的料理方式，一般常用炒的方式烹調，但用蒸的不僅可以吃起來較清爽，也較能可以吃到絲瓜和其餘食材的原味。