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絲瓜炒蛤蜊(2)
【材 料】
絲瓜
1條
蛤蜊
250公克
蒜頭
3粒
薑
15公克
【調 味 料】
雞粉
少許
香油
少許
鹽
少許
【做 法】
1.蛤蜊放入冷水中,加入1小匙鹽,,讓蛤蜊慢慢吐沙,再撈起瀝乾備用。
2.絲瓜去皮再切成小條狀備用。
3.蒜頭與薑都切成片狀備用。
4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法3的材料以中火爆香。
5.加入作法1、2的所有材料與所有調味料,以中火翻炒均勻至蛤蜊開口即可。
【備 註】
拌炒海瓜子、蛤蜊或蜆仔這類海鮮時,千萬不可用力翻炒,否則肉與殼容易分離,外殼也可能被敲碎,不但賣相不好
主菜
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瓜果類
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中式料理
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葷食
一盤料理只要2樣材料
上線日期:
5/2/2013