紅燒苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 1條
• 薑片 15公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 冰糖 1小匙
• 蔭油 1大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.苦瓜洗淨切開後去籽，再切成大塊狀備用。
  
• 2.取一油鍋，加入3大匙油（材料外）燒熱，放入薑片先爆香，再放入苦瓜炒至熟透。
  
• 3.續於作法2中加入調味料、水，燒煮至入味、湯汁微乾即可熄火。
  
• 4.待作法3涼後，裝入保鮮盒中，放入冰箱中冷藏至冰涼即可。