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義式烤椒煎餅
【材 料】
義大利烤甜椒
150公克
義式香料腸
1根
小番茄
5粒
百里香
2根
麵糊:低筋麵粉
40公克
太白粉
10公克
雞蛋
1顆
水
20cc
【調 味 料】
鹽
少許
黑胡椒
少許
【做 法】
1.將義大利烤甜椒切小條狀:小番茄切片;義式香腸切片,備用。
2.將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘,再加入作法1的材料及所有調味料,再輕輕攪拌均勻備用。
3.熱平底鍋,加入1大匙沙拉油,再倒入攪拌好的麵糊,以中小火煎至雙面上色即可。
【備 註】
義大利烤甜椒是西式料理長使用的一種食材,是將烤過甜椒以橄欖油及醋醃漬過,風味濃郁香淳,是很好利用的配料。可以在大型超市或歐美食品材料行中購得。
開胃前菜
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瓜果類
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上線日期:
4/1/2015