義式烤椒煎餅

• 【材　料】
• 義大利烤甜椒 150公克
• 義式香料腸 1根
• 小番茄 5粒
• 百里香 2根
• 麵糊:低筋麵粉 40公克
• 太白粉 10公克
• 雞蛋 1顆
• 水 20cc

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將義大利烤甜椒切小條狀：小番茄切片；義式香腸切片，備用。
  
• 2.將麵糊材料混合攪拌均勻後靜置約15分鐘，再加入作法1的材料及所有調味料，再輕輕攪拌均勻備用。
  
• 3.熱平底鍋，加入1大匙沙拉油，再倒入攪拌好的麵糊，以中小火煎至雙面上色即可。

• 【備　註】
• 義大利烤甜椒是西式料理長使用的一種食材，是將烤過甜椒以橄欖油及醋醃漬過，風味濃郁香淳，是很好利用的配料。可以在大型超市或歐美食品材料行中購得。