金銀絲瓜燴飯

• 【材　料】
• 鹹蛋 1顆
• 皮蛋 1顆
• 絲瓜 1條
• 蝦皮 5公克
• 水 2大匙
• 熱白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.皮蛋、鹹蛋去殼，切小塊；絲瓜去皮切1公分長條。
  
• 2.鍋燒熱加少許食用油，炒香蝦皮，加入絲瓜條拌炒，再加水用小火燜煮至軟，放少許鹽調味。
  
• 3.最後加入作法1的材料拌煮一下，即可盛在熱白飯上食用。