南瓜咖哩醬(1)

• 【材　料】
• A.洋蔥 1顆
• 紅蘿蔔 100公克
• 南瓜 200公克
• B.小茴香 5公克
• 乾辣椒 1根
• 咖哩粉 40公克
• C.沙拉油 40㏄
• 奶油 10公克
• 雞高湯 400㏄
• 咖哩塊 1塊

• 【調 味 料】
• 糖 13公克
• 味醂 18公克
• 鹽 5公克

• 【做　法】
• 1.洋蔥切末；紅蘿蔔磨泥；南瓜切薄片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入沙拉油，放入乾辣椒、小茴香籽炒香，過濾出油，備用。
  
• 3.熱鍋，加入作法2的香料油，加入洋蔥絲炒至呈深褐色，加入南瓜片、紅蘿蔔泥炒勻，再加入咖哩粉、奶油炒勻。
  
• 4.最後加入雞高湯、咖哩塊、所有調味料煮勻即可。