梅醬苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 1/2條
• 蔥 1根
• 紅蘿蔔 20公克
• 薑 1小段

• 【調 味 料】
• 梅子醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.把苦瓜切開，去除囊與籽，再切成約10公分長條狀，放入滾水中汆燙熟，再撈起瀝乾水分備用。
  
• 2.蔥切蔥花；紅蘿蔔切片；薑切片備用。
  
• 3.將處理好的苦瓜與梅子醬一起攪拌均勻，再加入做法2的材料再次攪拌均勻即可。