鹹鳳梨山苦瓜湯

• 【材　料】
• 山苦瓜 300公克
• 排骨 150公克
• 丁香 10公克
• 高湯 350㏄
• 嫩薑 20公克
• 鹹鳳梨 2大匙

• 【調 味 料】
• 砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.山苦瓜洗淨瀝乾去籽後，切成約5公分的長條塊狀；排骨洗淨瀝乾，剁成塊狀；丁香略沖洗後瀝乾；嫩薑洗淨瀝乾，切薄片備用。
  
• 2.取湯鍋，將高湯、丁香、鹹鳳梨、作法1的山苦瓜、排骨、嫩薑片和調味料煮約30分鐘後即可。