菜蕃茄冷湯

• 【材　料】
• 青椒 1粒
• 小黃瓜 1條
• 紅蕃茄 1粒
• 洋蔥 1/4粒
• 蕃茄汁 200㏄
• 橄欖油 20㏄
• 大蒜 2粒
• 吐司 2片
• 青蔥 1小段

• 【調 味 料】
• 紅酒醋 50㏄
• 辣椒水 少許
• 鹽 少許
• 胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.將青椒、小黃瓜、紅蕃茄、洋蔥、大蒜洗淨後皆切成小塊狀備用。
  
• 2.土司去邊也切成小塊備用。
  
• 3.將作法1與作法2的所有材料加上其他材料與調味料一起用果汁機打勻。
  
• 4.將作法3的材料放入冰箱冷藏3小時後即可食用。