辣椒酒

• 【材　料】
• 辣椒 80公克
• 冰糖 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 180㏄

• 【做　法】
• 1.辣椒洗淨擦乾，修剪長梗後，放入瓶中。
  
• 2.將冰糖、鹽放入作法1的瓶中，再倒入米酒。
  
• 3.將作法2的瓶蓋旋緊，放在陰涼處至少一週即可。

• 【備　註】
• 辣椒酒富含維他命C、抗氧化，並有增進食慾之效。愛吃辣的人也可直接夾出泡酒的辣椒，直接配飯食用更過癮喔！