梅乾燉苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 1條
• 梅乾菜 80公克
• 蒜頭 5顆
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 水 400㏄
• 醬油 40㏄
• 糖 15公克

• 【做　法】
• 1.苦瓜洗淨瀝乾縱切成六等份後去籽。
  
• 2.梅乾菜洗淨扭乾後，切成約3公分長段狀備用。
  
• 3.熱鍋，加入適量沙拉油後，放入蒜頭以小火炸至上色後撈起備用。
  
• 4.續放入苦瓜片，將雙面煎至上色，放入作法2的梅乾菜略拌炒後，再加入作法3的蒜頭和調味料，蓋上鍋蓋，以中小火燜煮至苦瓜入味變軟即可。