冬瓜炒粉絲

• 【材　料】
• 冬瓜 400公克
• 蝦米 10公克
• 薑片 3片
• 冬粉 20公克
• 水 400㏄
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 雞粉 3公克
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.蝦米洗淨泡水（份量外），待稍稍變軟後瀝乾；冬粉泡水（份量外）備用。
  
• 2.冬瓜去皮、去籽切小塊狀，放入滾沸水中略汆燙後撈起。
  
• 3.熱鍋，加入適量沙拉油後，放入蝦米和薑片爆香，加入冬瓜拌炒，再加入水和雞粉煮至冬瓜變軟，放入冬粉略煮，並加入少許鹽調味即可。