奶油大黃瓜

• 【材　料】
• 大黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• A.水 200㏄
• 米酒 10㏄
• 糖 3公克
• 雞粉 2公克
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• B.奶水 80公克
• 太白粉水 適量
• 奶油 10公克

• 【做　法】
• 1.大黃瓜洗淨瀝乾後，去皮去籽，先切成5公分長段，再切成1公分厚的長條，放入水中燜煮至軟撈起備用。
  
• 2.調味料A放入鍋中煮至滾沸，再將作法1的大黃瓜條加入煮至變軟入味。
  
• 3.續將奶水加入作法2中，再加入太白粉水勾芡，並放入奶油至溶化即可。