絲瓜炒肉片

• 【材　料】
• 絲瓜 1條
• 里肌肉片 60公克
• 黑木耳 50公克
• 洋蔥 1/2顆
• 蒜末 1/2小匙
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 15㏄
• 水 100㏄
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 1小匙
• 醬油 1/3大匙
• 鹽 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.絲瓜去皮，縱切成四等份，再橫切成片狀；黑木耳洗淨瀝乾，切小片狀；洋蔥去外皮，切片狀備用。
  
• 2.里肌肉片切小片狀，加入混合後的醃料攪拌均勻。
  
• 3.熱鍋，加入適量的沙拉油，放入蒜末爆香，加入黑木耳片、洋蔥片拌炒後，放入絲瓜片略炒，先加入米酒再加入水拌炒，最後放入醃好的里肌肉片和鹽拌炒均勻即可。