絲瓜干貝

• 【材　料】
• 干貝 15公克
• 絲瓜 1條
• 蝦乾 15公克
• 水 100㏄
• 沙拉油 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.干貝泡入可完全淹蓋過干貝的水量（份量外），放置一晚，取出剝絲（浸泡干貝的水需留著）。
  
• 2.絲瓜去皮，先切成3公分長段，再切成長條狀備用。
  
• 3.蝦乾洗淨泡入溫水中（份量外），待稍稍變軟後瀝乾備用。
  
• 熱鍋，放入蝦乾旱干貝絲爆香，再加入絲瓜條、浸泡干貝的水和米酒，燜煮至入味即可。