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食譜:絲瓜干貝
  • 【調 味 料】
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.干貝泡入可完全淹蓋過干貝的水量(份量外),放置一晚,取出剝絲(浸泡干貝的水需留著)。
  • 2.絲瓜去皮,先切成3公分長段,再切成長條狀備用。
  • 3.蝦乾洗淨泡入溫水中(份量外),待稍稍變軟後瀝乾備用。
  • 熱鍋,放入蝦乾旱干貝絲爆香,再加入絲瓜條、浸泡干貝的水和米酒,燜煮至入味即可。
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