涼拌苦瓜(1)

• 【材　料】
• 苦瓜 1條

• 【調 味 料】
• 紫酥梅 4顆
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 醬油 1大匙
• 梅汁 1大匙
• 冷開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.紫酥梅去籽切碎，與所有的調味料混合拌勻，即為梅醬備用。
  
• 2.苦瓜洗淨、剖開去籽切薄片，備用。
  
• 3.將作法2的苦瓜薄片放入沸水中汆燙，立刻撈出放入冰水中泡涼備用。
  
• 4.瀝乾作法3的苦瓜薄片，淋上作法1的梅醬即可。