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涼拌茄子(4)
【材 料】
茄子
2條
【調 味 料】
蒜末
5公克
薑末
5公克
辣椒末
5公克
醬油膏
3大匙
烏醋
1小匙
糖
1/2小匙
香油
1小匙
辣椒醬
1小匙
【做 法】
1.將所有的調味料混合拌勻,即為辣味醬備用。
2.茄子洗淨,去頭部。
3.將作法2的茄子放入沸水中,汆燙至茄子軟後,再撈出放入冰水中泡涼備用。
4.瀝乾作法3的茄子、切段,淋上作法1的辣味醬拌勻即可。
開胃前菜
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瓜果類
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中式料理
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素食
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32道夏日涼菜
快樂廚房雜誌第54期
上線日期:
6/15/2016