絲瓜蛤蜊湯麵

• 【材　料】
• 絲瓜 100公克
• 蛤蜊 100公克
• 薑絲 5公克
• 蔥段 10公克
• 麵條 70公克

• 【調 味 料】
• 鮮美露 100㏄
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.麵條放入沸水中煮熟，撈起瀝乾，裝碗備用。
  
• 2.絲瓜去皮切小塊；蛤蜊以沸水汆燙約20秒，洗淨瀝乾，備用。
  
• 3.熱鍋，倒入約1大匙油，以小火爆香蔥段，加入作法2的絲瓜塊略炒至絲瓜表面微軟化後，加入蛤蜊、鮮美露及水煮至沸騰。
  
• 4.轉小火續煮約1分鐘至蛤蜊全開口後，倒入作法1的麵上即可。