梅肉醬汁淋紫茄

  • 【做　法】
  • 1.茄子洗淨瀝乾切成5公分段狀，再縱切成二等份，放入滾沸水中略汆燙至軟，撈起裝盤備用。
  • 2.將醬汁A混合拌勻備用。
  • 3.取鍋，加入適量油燒熱，放入絞肉炒散後，將作法1的茄子放入煮至滾沸，倒入適量太白粉水勾芡，加入蔥花，並將作法2的醬汁淋入拌勻即可。
開胃前菜 .瓜果類 .中式料理 .葷食 .夏日開胃下飯菜
快樂廚房雜誌第55期
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