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食譜:梅肉醬汁淋紫茄

  • 【做 法】
  • 1.茄子洗淨瀝乾切成5公分段狀,再縱切成二等份,放入滾沸水中略汆燙至軟,撈起裝盤備用。
  • 2.將醬汁A混合拌勻備用。
  • 3.取鍋,加入適量油燒熱,放入絞肉炒散後,將作法1的茄子放入煮至滾沸,倒入適量太白粉水勾芡,加入蔥花,並將作法2的醬汁淋入拌勻即可。
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