涼拌茄子(5)

• 【材　料】
• A.茄子 2條
• B.蔥 少許
• 薑 少許
• 蒜 2顆
• 香菜 1根
• 紅辣椒 10公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬醬油膏 1大匙
• 龜甲萬甘醇醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.材料B切碎，加入所有調味料拌勻，備用。
  
• 2.茄子用竹籤於表面均勻搓洞，放入油鍋中炸熟後，去皮切段，再淋上作法1的醬汁即可（盛盤後可撒上適量香菜裝飾）。