酒釀漬苦瓜

• 【材　料】
• 苦瓜 300公克
• 鹽 適量
• 枸杞 5公克
• 紅棗 5顆

• 【調 味 料】
• A.熱開水 100公克
• 細砂糖 70公克
• 鹽 10公克
• B.酒釀 100公克

• 【做　法】
• 1.將調味料A混勻，拌入酒釀，再泡入枸杞和紅棗，備用。
  
• 2.苦瓜切成長條段狀，加入適量的鹽抓勻，醃約8分鐘後，用水洗淨。
  
• 3.將作法2的苦瓜條，拌入作法1的調味料即可。