苦瓜蜂蜜汁

• 【材　料】
• 苦瓜 150公克
• 蜂蜜 30公克

• 【做　法】
• 1.苦瓜洗淨，切半、去籽，再切成塊狀，備用。
  
• 2.取一果汁機，把作法1的苦瓜塊放入果汁機中，按下開關拌打約20秒。
  
• 3.接著打開作法2的果汁機，倒入蜂蜜調味，再略拌打均勻，即完成苦瓜蜂蜜汁。

• 【備　註】
• 苦瓜蜂蜜汁的品嚐重點，在於苦瓜本身甘苦的滋味，不過有些人怕苦不敢嘗試苦瓜汁。其實，如果怕苦不妨就挑選偏白的苦瓜，打成果菜汁時才不會難以入嚥；相反的，喜歡苦瓜風味的人，則可以挑選外表青一點的苦瓜，味道會比較濃郁。
  此外，挑選苦瓜最好選擇果粒大的，果形平直，色澤漂亮者；如果苦瓜有變黃的跡象就代表過熟，影響口感的香脆度。