紅棗燉南瓜(1)

• 【材　料】
• 南瓜 400公克
• 紅棗 16個
• 薑片 10公克
• 熱水 200㏄

• 【做　法】
• 1.將南瓜外皮刷洗乾淨，剖開去籽後切塊，備用。
  
• 2.紅棗洗淨瀝乾水分，劃三刀後用熱水泡約30分鐘，備用。
  
• 3.將所有材料放入蒸皿中，放入蒸鍋以大火蒸煮約30分鐘即可。

• 【備　註】
• 將紅棗劃三刀的用意在於味道較容易煮出來，泡熱水則是可以先逼出紅棗的香氣，否則光放入蒸煮香氣無法完全散發出來。